Né à Zurich en 1948, le metteur en scène Luc Bondy a passé une partie de son enfance en France. Pendant ses études de théâtre à l'école Jacques Lecoq, il fait ses débuts au Théâtre Universitaire International de Paris en montant avec succès une nouvelle de Gombrowicz.
En 1969 il devient assistant au Thalia Theater de Hambourg.
A partir de 1971 il met en scène plusieurs pièces importantes : Les Bonnes de Genet à Hambourg, Les Chaises de Ionesco à Nuremberg, Comme il vous plaira de Shakespeare, Stella de Goethe. En 1972 sa mise en scène de The Sea de Edward Bond est distinguée par la critique et invitée au festival de Berlin. De 1974 à 1976 il travaille à la Städtische Bühne de Francfort puis il réalise plusieurs mises en scène à la Schaubühne de Berlin, dirigée par Peter Stein.
En 1984 Patrice Chéreau l'invite à réaliser sa première mise en scène en France avec Terre Etrangère de Schnitzler au Théâtre des Amandiers à Nanterre. Pour ce spectacle il obtient le Grand Trophée du théâtre de l'association des critiques allemands. En 1985 il succède à Peter Stein à la direction artistique de la Schaubühne à Berlin.
Parmi ses nombreuses mises en scène, il convient de citer Le Temps et la chambre de Botho Strauss (Berlin 1989), John Gabriel Borkman d’Ibsen (Lausanne et Vienne 1993), En attendant Godot de Beckett (Lausanne et Vienne 1999), La Mouette de Tchekhov (Vienne 2000), Drei Mal Leben de Yasmina Reza (Vienne 2000), Auf dem Land de Martin Crimp (Zurich et Berlin 2001), Unerwartete Rückkehr de Botho Strauss (Berlin 2002), Anatol de Schnitzler (Vienne 2002), Une pièce espagnole de Yasmina Reza (Paris 2004), Cruel and Tender de Martin Crimp (Vienne et Londres 2004), Die eine und die andere de Botho Strauss (Berlin 2005), La Seconde surprise de l'amour de Marivaux (théâtre Vidy-Lausanne 2007 et théâtre Nanterre-Amandiers 2008).
Dans le domaine de l'opéra, il a réalisé de nombreux spectacles : Lulu (1978), Wozzeck (1981), Cosí fan tutte (1984), Le Couronnement de Poppée (1989), Reigen de Philippe Boesmans (1993), dont il signe le livret, Don Giovanni (1990), Salomé (1992), Les Noces de Figaro (1995), Don Carlos (1996). En 2009, il met en scène Yvonne, princesse de Bourgogne de philippe Boesmans d'après Gombrowicz.
En 1988 son film Terre étrangère est présenté au festival de Cannes dans la sélection « Un certain regard ».
En 2004 son film Ne fais pas ça, avec Nicole Garcia, sort au cinéma.
Il a publié La Fête de l'instant (1996) chez Actes Sud, Dites-moi qui je suis pour vous (1999) chez Grasset, Mes Dibbouks (2006) et À ma fenêtre (2009) chez Bourgois.
Luc Bondy dirige depuis 2001 le festival de Vienne (Wiener Festwochen).
En décembre 2009 il a reçu à Paris le prix de la Fondation culturelle Cythère de Düsseldorf, qui récompense des personnalités engagées dans les échanges culturels entre l'Allemagne et les pays de langue romane.
A l'Odéon-Théâtre de l'Europe il présente :
- John Gabriel Borkman de Ibsen en 1993
- Phèdre de Racine en 1998
- En attendant Godot de Beckett en 1999
- Die Möwe / La Mouette de Tchekov en 2002
- Viol de Botho Strauss d'après le Titus Andronicus de William Shakespeare, créé aux Ateliers Berthier en 2005.